Bakken met Thee Food Recepten Yourdailyteacup

Matcha Bites van Mr & Mrs Tea

Zaterdag 13 april gaf ik maar liefst 3x een workshop 'Bakken met Thee' op Festival Zoet in Almere. Wat een leuke reacties heb ik gekregen. Een aantal hele enthousiaste workshopdames, met vele vragen en geïnspireerd gingen ze weer naar huis. Doordat ik de workshops op een festival gaf op een plekje zonder stroom of oven moest ik wat improviseren. Maar om toch samen wat te kunnen maken gingen we aan de slag met Matcha Bites. Een heerlijk, gezond energie balletje voor tussendoor. Het oorspronkelijke recept komt van Mr. & Mrs Tea, ze zijn experts in Matcha (klik). Maar aangezien ik zoveel vraag naar het recept kreeg deel ik hem hier ook even.  

Matcha

Wat is Matcha precies? Die vraag is me vaak gesteld, dus vandaar dat ik hier kort even uitleg wat het precies is. Matcha is als het ware gemalen pure groene thee blaadjes. Het is dus verpulverde thee en hierdoor is het erg geconcentreerd en gezond. Doordat de matcha na het proces meteen wordt verwerkt blijven veel gezonde stoffen in het poeder. Daarnaast is matcha een echte energiebooster, het zit namelijk boordevol cafeïne. Je kunt het vergelijken met een kop koffie, maar dan zonder de dip. De cafeïne wordt namelijk langzaam afgegeven waardoor je er langer energie van krijgt. De matcha wordt opgeklopt in een kom om zo te kunnen drinken en daarnaast kun je er geklopte melk aan toevoegen om een matcha latte te krijgen. De smaak is umami, hartig, en je moet het echt leren drinken.

Matcha is op dit moment erg hip, het wordt overal in verwerkt en veel gedronken in cafés. Matcha is dan ook het middeltje om te verwerken in je baksel. Het is namelijk in poedervorm en 1 theelepeltje is vaak al genoeg om het baksel groen te laten kleuren en de smaak terug te proeven.
Je ziet tegenwoordig hele bars omtrent Matcha opduiken, zo heb je al een matcha bar in Den Haag en Amsterdam.

Op dit moment heb ik de Pure Matcha en de Matcha Cooking in de webshop te koop. Deze laatste is zeer geschikt voor het koken, bakken en het toevoegen aan smoothies. Is dan ook goedkoper dan de pure matcha.

Matcha Bites door Mr & Mrs Tea 

Ingrediënten:

* 6 ontpitte dadels
* 1-2 theelepels matcha (via yourdailyteacup.nl)
* 1 eetlepel kokosolie
* 2 eetlepels chia zaad
* 1 eetlepel citroensap
* rasp van 1/2 biologische citroen
* 25 g kokosrasp
* 60 g gemalen amandelen

* gemalen gevriesdroogde frambozen, cacao, matchapoeder, kokosrasp ter garnering

Hoe ga je te werk:

Doe de amandelen, de dadels en het kokosolie in een keukenmachine en mix dit. Het kan heel fijn of laat het iets grover voor meer bite in je bolletje. Doe dit in een grotere kom en voeg er de andere ingrediënten aan toe en meng dit goed. Maak er nu kleine bolletjes van. Deze kun je als laatst door cacao, gevriesdroogde frambozen, kokosrasp of matcha rollen.

Het is maar net wat je lekker vindt want de smaken van de toppings verschillen nog al. De een vind het heerlijk met cacao en iemand anders heeft liever kokosrasp. Ik zou zeggen gewoon lekker uitproberen en zien wat je het lekkerst vindt.

Op deze manier heb je een hele schaal vol met lekkere energie bites die je lekker als tussendoortje kunt nuttigen of als je even behoefte hebt aan wat energie. Daarnaast is het ook erg leuk om uit te delen.

Geniet ervan! 

Dit vind je misschien ook leuk

0 reacties

Laat een reactie achter