Moederdag!

Vandaag is het moederdag. Meestal koop ik niets, maar bak ik iets lekkers voor die middag. Dit omdat mijn moeder vlakbij moederdag jarig is en ze dan al veel cadeautjes krijgt… Verder krijgt ze natuurlijk wel vaker iets leuks van me, maar vindt ik het gewoon leuk om wat lekkers te bakken met moederdag. Vandaag bakte ik ook weer wat en het was goed gelukt dat ik het graag nog even met jullie wil delen! PS. wat vinden jullie van de READ MORE knop? Handig of juist niet, graag jullie feedback, want ik ben een beetje aan het uitproberen natuurlijk… 

Ik zag laatst op het leuke blog van Lian (cakejevaneigendeeg) een heerlijk moederdag recept die ik graag snel wilde uitproberen. Hiervoor moest je eerst limoencurd (net als lemoncurd maar dan met limoen ipv citroen) maken. Dit had ik nog nooit eerder gedaan, dus wilde ik dat ook meteen uitproberen. Deze is ook goed gelukt en smaakt goed. De rolletjes waren ook erg gemakkelijk want je hebt alleen maar de limoencurd, een ei, een beetje suiker en croissantdeeg van Danerolle. Kijk hier voor het volledige recept.
Het is erg mooi weer dus hebben we vanmiddag de rolletjes heerlijk in het zonnetje opgegeten. Even gezellig met z’n vieren, we hebben gesmuld en wat is het toch heerlijk weer!

Doen jullie ook aan moederdag? Bak je wat, maak je iets zelf of koop je iets leuks?
In ieder geval nog een fijne middag enne nog 12 uur en 30 minuten te gaan, spannend!
Het weer is alweer verbeterd, nu 2x 23 graden en 2x 21 graden, dus dat komt goed 🙂