Recept: Aardappelsalade

Jullie komen allemaal vast wel eens bij de Lidl. Nou ik ook, ik doe er altijd mijn boodschappen en sinds kort hebben ze een receptenrek staat waarbij de 100% van de aanbevolen hoeveelheid groente in is verwerkt. Ik kijk hier altijd even in en nu viel het mij op dat er steeds hele lekkere recepten tussen staan. Ik heb er inmiddels al 4 recepten vandaan gehaald en de eerste is vorige week gemaakt: de aardappelsalade. En ik kan jullie vertellen, het was heerlijk! Daarom voor jullie vandaag het recept, dat ik iets had aangepast.

Het recept is helemaal niet moeilijk en je bent er vrij snel mee klaar. Heerlijk voor een zomerse dag wanneer je geen zin hebt om lang in de keuken te staan of wanneer laat thuis bent.
Benodigdheden, voor 1 persoon:
– Ongeveer 150 g krieltjes.
– Een halve rode paprika (iets minder kan ook, want bij mij was het uiteindelijk best veel).
– Een halve tomaat.
– IJsbergsla, ik gebruikte ongeveer 2/3 handen gesneden sla.
– 50 g spekreepjes.
– Honing-mosterddressing.

Bereiding:
1. Snij de krieltjes in stukken en bak ze in een pan. Als je deze een aantal minuten hebt gebakken kunnen de spekjes bij de pan in.
2. Terwijl de aardappeltjes en spekjes bakken, snijd je de paprika, tomaat en de sla en doe deze samen in een schaal of kom.
3. Schep de aardappeltjes en spekjes wel steeds om zodat alle kanten gebakken worden.
4. Meng de paprika, tomaat en sla door elkaar.
5. Als de spekjes en aardappeltjes klaar zijn, doe je deze ook bij het sla mengsel. Meng nu alles goed door.
6. Als laatst doe je wat honing-mosterdmayonaise in de kom en meng tot dit goed verdeeld is.

Eet smakelijk! 

Ik ben benieuwd wat jullie van dit recept vinden. Als jullie hem hebben gemaakt, ben ik benieuwd naar jullie reacties. Ik hoor deze graag van jullie 🙂
Maak je een DIY of Recept van mijn blog en deel je deze foto op social media (vooral Instagram), gebruik hierbij dan de hashtag #mydailyteacup. Zo kan ik de foto zien, liken, reageren of delen! Binnenkort wil ik dan eens een blog schrijven met alle foto’s die ik langs heb zien komen.